Does Your Landscape Mirror What You Eat? A Long-Term Socio-metabólico Analysis of a Local Food System in Vallès County (Spain, 1860-1956-1999) [Socio-Metabolic Perspectives on the Sustainability of Local Food Systems]
Autors/es:
- Roc Padró (UB)
- Inés Marco (UB)
- Claudio Cattaneo (Institut Metròpoli)
- Jonathan Caravaca (UB)
- Enric Tello (UB)
[*] Autor a qui s'ha d'adreçar la correspondència.
Data de realizació:
01/2018
Resum:
En aquest capítol, els autors avaluen el metabolisme social dels diferents sistemes agrícoles que existien al Vallès, al llarg de la transició socioecològica de l’agricultura orgànica a la industrial en tres moments diferents des de 1860 fins a 1999.
Publicat a: Frankova, E., Haas, W. i Singh, S. (eds.)(2018). Socio-Metabolic Perspectives on the Sustainability of Local Food Systems (pp. 133-164). Cham: Springer.
https://doi.org/10.1007/978-3-319-69236-4_5
Padró, R. [Roc]; Marco, I. [Inés]; Cattaneo, C. [Claudio]; Caravaca, J. [Jonathan]; Tello, E. [Enric]. (2018). Does Your Landscape Mirror What You Eat? A Long-Term Socio-metabólico Analysis of a Local Food System in Vallès County (Spain, 1860-1956-1999) [Socio-Metabolic Perspectives on the Sustainability of Local Food Systems]. , .
https://www.institutmetropoli.cat/ca/altrepublicacion/does-your-landscape-mirror-what-you-eat-a-long-term-socio-metabolico-analysis-of-a-local-food-system-in-valles-county-spain-1860-1956-1999-socio-metabolic-perspectives-on-the-sustainability-of-lo/
