Does Your Landscape Mirror What You Eat? A Long-Term Socio-metabólico Analysis of a Local Food System in Vallès County (Spain, 1860-1956-1999) [Socio-Metabolic Perspectives on the Sustainability of Local Food Systems]
Autores/as:
- Roc Padró (UB)
- Inés Marco (UB)
- Claudio Cattaneo (Institut Metròpoli)
- Jonathan Caravaca (UB)
- Enric Tello (UB)
[*] Autor a quien debe dirigirse la correspondencia.
Fecha de realización:
01/2018
Resumen:
En este capítulo, los autores evalúan el metabolismo social de los diferentes sistemas agrícolas que existían en el Vallès, a lo largo de la transición socioecológica de la agricultura orgánica a la industrial en tres momentos diferentes desde 1860 hasta 1999.
Publicado en: Frankova, E., Haas, W. i Singh, S. (eds.)(2018). Socio-Metabolic Perspectives on the Sustainability of Local Food Systems (pp. 133-164). Cham: Springer.
https://doi.org/10.1007/978-3-319-69236-4_5
Padró, R. [Roc]; Marco, I. [Inés]; Cattaneo, C. [Claudio]; Caravaca, J. [Jonathan]; Tello, E. [Enric]. (2018). Does Your Landscape Mirror What You Eat? A Long-Term Socio-metabólico Analysis of a Local Food System in Vallès County (Spain, 1860-1956-1999) [Socio-Metabolic Perspectives on the Sustainability of Local Food Systems]. , .
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